牛蒡的功效与作用
2020-02-17

谭维勇副主任医师

三甲 山东中医药大学附属医院 中医免疫内科

牛蒡是属于很常见的一种蔬菜,它还被称为是东洋参,最主要就是属于一种特别肥大肉质的根,可以用来食用。

不管是嫩叶或者叶柄都能用来吃,而且肉质很鲜嫩,非常香脆,具有超高的营养价值。同时它全身都能说是宝贝,富有很多的矿物质,氨基酸等。

其中最丰富的就是胡萝卜素,如果从中医方面来说,牛蒡可以起到滋阴的效果。目前在临床上被广泛运用在高血压,糖尿病,高血脂等人群上面,同时还能有效增强人体的免疫功能,也能起到抗癌的效果。

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