粳米的营养价值及功效
2020-03-19

陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

粳米是一种使用粳型非糯性稻谷制成的米,每100克里面还有蛋白质7~8克,脂肪0.4~0.8克,膳食纤维0.4~0.7克,碳水化合物75~77克,维生素b和矿物质含量也比较高。

粳米营养丰富,但是大部分的营养都在谷皮里面,所以平时不要吃太多的精制的粳米,需要吃一些谷皮,粳米做成粥或者晚饭的时候很烂,容易消化吸收,但是可能可能会造成血糖升高,糖尿病患者,最好是不要吃太多的粳米。

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