三甲 山东大学齐鲁医院 营养科
一、香菇的功效有很多,比如补气养血、开胃和抗肿瘤、抗衰老等,对贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。
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二、香菇可以提高人体的免疫力。香菇中含香菇多糖类的物质,可提高巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,抑制癌细胞的生长,增强机体的抗癌作用。
三、香菇中含有嘌呤,胆碱,路氨酸,氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压,降胆固醇,降血脂的作用,又可预防动脉硬化,肝硬化等疾病。
四、香菇中含有一种干扰素,香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
五、香菇含有的多种维生素,可以预防和治疗因缺乏维生素而引起各种疾病,如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、贫血症、夜盲症等,所以说香菇的功效和作用还是非常多的,对于人体有很多的好处,经常吃可以提高机体的适应力,促进人体代谢。