鹅蛋的营养价值及功效
2020-02-26

陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

鹅蛋含有丰富的维生素和矿物质,脂肪含量比较高。鹅蛋的脂肪大部分都集中在蛋黄里面,蛋黄里的磷脂较为丰富。

尤其是卵磷脂,对人的神经和脑部组织发育有很大的作用。鹅蛋里面含有丰富的钙、铁,这些矿物质很容易被人体吸收并利用,可以作为补充矿物质的一个较好的来源。

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