三甲 郑州大学第一附属医院 药剂科
医用酒精的主要成分是乙醇,它是一种混合物。 医用酒精是由淀粉植物经过糖化、发酵和蒸馏制成的,这相当于酿酒的过程,但是蒸馏温度比酒低,蒸馏次数比酒多,酒精含量高,成品产量高,含酒精以外的醚、醛成分比酒多,不能饮用,但可接触人体医用。是植物原料产品。
食用酒精又称发酵性蒸馏酒,主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精,其风味特色分为色、香、味、体四个部分,换句话说,它是指蒸馏酒中醛、酸、酯和醇的含量,不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。