三甲 山东大学齐鲁医院 营养科
螺旋藻是一类具有保健作用的食物,尤其能够在降低胆固醇方面有很好的功效,而降低胆固醇能够起到预防心脏病以及中风等疾病发作的作用。
这是因为螺旋藻里含有亚麻酸,这种物质能够有效的降低体内的胆固醇,从而起到降低血压以及心脏病发作的作用。此外,螺旋藻除了能够降低胆固醇,还具有稳定血糖的作用。
这是因为螺旋藻含有螺旋藻多糖以及酶等一些能够降糖的物质,主要是通过多种途径来起到稳定血糖及其代谢的作用。而且,螺旋藻能够增强免疫力,这是因为螺旋藻含有藻多糖与藻蓝蛋白,这两种物质可以提高人体骨髓细胞的增殖,从而促进胸腺、脾等人体的免疫器官的生长发育,更有利于血清蛋白的合成,获得更强的免疫增强。
另外,螺旋藻能够起到保护消化道的作用,而大多数患有胃病的病人是因为胃酸过多才引起的胃肠道等疾病,而螺旋藻属于碱性食物,正好能够起到中和的作用。
螺旋藻也是一种富含植物性蛋白质、叶绿素以及胡萝卜素的食物,对于消化道粘膜的修复、恢复粘膜分泌功能具有很好的效果。