三甲 山东大学齐鲁医院 营养科
1、预防便秘。芥末富含膳食纤维,其组织相对粗糙和坚硬,因此可以促进肠蠕动和排便。
2、提神醒脑。芥末含有大量的还原性物质,如维生素A、维生素B、维生素C和维生素D,以及大量的抗坏血酸,抗坏血酸也是一种高度活性的还原性物质,参与人体重要的氧化还原过程。芥末能增加大脑中的氧含量,刺激大脑利用氧,具有提神醒脑和缓解疲劳的作用。
3、消肿解毒。芥末有消肿和解毒的作用,能抑制细菌毒素,所以它有解毒的作用,而且还能促进伤口愈合,所以它能消肿,因为伤口的一般肿胀是由于伤口发炎造成的。
4、增强免疫力。芥末中的维生素能抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,抗感染,预防疾病的发生,可用于辅助治疗感染性疾病。