三甲 山东大学齐鲁医院 营养科
鲳鱼中的成分包括钾离子、钙离子、碳水化合物、铁离子以及很多种类的不饱和脂肪酸,除此之外,100克的鲳鱼中就有着12.6克的蛋白质以及6.6克的脂肪。
所以,它是一种营养价值很高的鱼。功效:第一,中医学上,食用鲳鱼可以活血化瘀以及补中益气。当然,对于经期不规律以及痛经都有一定的治疗效果。
第二,可以辅助治疗风湿性疾病和气血不足的患者。第三,对血脂和血压能起到降低的作用。因为鲳鱼对血管里的胆固醇有着降低的作用。
山东大学齐鲁医院 营养科
白菜里面的维生素C、胡萝卜素成分是比较高的,而且还有叶绿素和矿物盐等,其中还有少量的碳水化合物、膳食纤维存在。白菜是一种很普遍的菜品,而且还可以做成多种美味的菜肴,腌制或者是做成菜干也是可以的。白菜的茎叶部位都是可以食用的,粗纤维对胃肠蠕动是很有帮助的,可以改善便秘。白菜种籽油也是很有营养的,其中有亚油酸、亚麻酸等对身体来说都是很重要的。如果用白菜加红糖炖汤喝是可以治疗感冒的,如果白菜加豆腐皮加红枣进行炖汤,对于肺燥咳嗽是可以起到治疗作用的。如果脾胃虚弱就不建议吃太多。
中日友好医院 中医风湿免疫科
香蕉具有很好的益胃生津,疏通血脉和解酒毒的功效。临床上用于肺燥咳嗽,肠燥便秘,痔疮出血,热病烦渴,咽干口渴,饮酒过多等等。香蕉中含有丰富的可溶性纤维,它可以起到帮助消化,调理肠胃的作用。而且香蕉中含有一种能够预防胃溃疡病变的化学物质,从而起到预防以及治疗胃溃疡。另外它还具有很好的降低胆固醇的功效,并且还可以有助于睡眠,起到镇定作用。
首都医科大学宣武医院 中医科
燕麦是一常见的全营养食品,满足人类对膳食的需求,其营养与保健价值得到了认可。燕麦也被成为油麦、玉麦,具有低糖,高营养,高能量的特征。中国医学科学院营养与食品卫生研究所燕麦的研究表明,其蛋白质和脂肪含量在谷中是最高,在100可燕麦中,蛋白质和脂肪含量分别打到了15g和6.7g。另外燕麦富含不饱和脂肪酸,其中裸燕麦中亚油酸含量高达40%,油酸占不饱和脂肪酸30%-40%。除此之外,燕麦中的磷、铁、维生素B2很非常丰富,其独特的皂苷是其他谷物没有的,在于植物纤维结合的时候可以吸取吸取胆汁酸,有助于胆固醇的分解排泄,可以实现降低胆固醇的效果。另外,燕麦对于癌症,高血黏度和血小板聚集及肥胖方面都有自己独特的效果。
豆角是一种生活中常见的绿色蔬菜,又称为豇豆、长豇豆、带豆。豆角中含有十分丰富的营养物质,比如蛋白质、胡萝卜素、维生素B族、维生素C。如果想要摄取充足的植物蛋白,豆角不失为最佳选择。同时豆角还具有健脾和胃、促进肠胃蠕动的功效,其中富含膳食纤维,能够治疗胃肠不适、便秘等症状。需要注意的是,豆角夹生食用容易中毒,因此做豆角时一定要充分炒熟,以免食物中毒。
苹果所含的营养价值是比较丰富的,具有调节血糖的作用,从而有效的降低胆固醇,其中所含的花青素成分还能够有效的预防结肠癌,所以平时多吃一些苹果可以起到防癌、抗癌的作用,另外苹果所含的营养物质还可以改善肺部功能和呼吸系统。便秘患者也可以适当食用,促进肠胃蠕动,有利于毒素的排出。
鲅鱼富含蛋白质、维生素A以及矿物质等成分,所以营养价值也很高。而鲅鱼具有补气平喘的效果,也可以有效治疗体虚咳嗽的症状。鲅鱼的营养价值和功效:第一,健脑益智。因为鲅鱼富含DHA,可以有效开发脑部。第二,益精气、补虚损。可以有效改善久病体虚以及虚劳患者的症状。第三,降低胆固醇,增强体质。因为鲅鱼具有大量的不饱和脂肪酸。第四,具有养阴补虚的作用。贫血、早衰、产后虚弱、神经衰弱以及营养不良的人群可以适当食用鲅鱼。
在我们生活中肉类成了我们饭桌上的家常菜,大多数人只爱吃精肉,往往会忽视肉皮。其实肉皮有着意想不到的营养价值。多吃肉皮的人可以抗衰老,面部皱纹减少。肉皮中不但含有丰富的糖类和脂肪,最主要的是肉皮中含有十分丰富的蛋白质(胶原蛋白、弹性蛋白),其中胶原蛋白可以加快细胞锁水,增加细胞结合水量,使锁水功能低的细胞得到恢复,从而减少皱纹的出现。
藕里面含有大量维生素c,淀粉,蛋白质,氧化酶以及天门冬素,经常吃藕可以起到清热解毒以及解渴止呕的作用。平时可以把藕榨成汁,这个时候藕的营养价值和功效就会发挥到极致了,因为藕当中还含有铁元素,如果有缺铁性贫血,可以多吃一些哦,我当中的含糖量并不是特别的高,加上又有很多的维生素和食物纤维,因此如果患有糖尿病,肝病或者是便秘的人,也可以适当的吃一些藕,对身体也有很大的帮助。产妇或便血的人可以多吃一些藕,因为藕里面含有维生素k以及单宁酸。它可以帮助收缩血管,有止血的效果,藕当中还含有膳食纤维以及黏液蛋白,可以降低胆固醇。
金枪鱼有以下的营养价值和功效:一、有减肥的效果。金枪鱼肉的脂肪含量和热量相对来说是很低的,所以减肥时食用是很好的。而减肥的人也需要摄取一定量营养,而金枪鱼富含优质蛋白质,所以也能满足减肥人群的需求。二、对肝脏起到保护作用。金枪鱼还富含DPA以及DHA。这两种物质不仅可以减少人体血液的脂肪,还能促进肝细胞的再生,所以是可以起到保护肝脏的作用。
芦蒿,又叫蒌蒿、水蒿,它是多年生草本植物,也是一种常见的中药,主要具有护脑、清热、止咳、防治癌症的功效。芦蒿的根是凉性的,叶子是平性的。芦蒿含有很多营养成分,常见的包括胡萝卜素、天门冬氨素、维生素、谷氨酸等。它的营养价值和功效都很不错,它可以药食两用,既可以用来做菜也可以用来做药,对身体是很有好处的。
首都医科大学附属北京同仁医院 皮肤科
黄花鱼在中医上认为有很高的营养价值和功效,黄花鱼的味道甘甜性平,主要功效有开胃健脾、益气填精、安神止痢等。黄花鱼有许多营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质等,主要的成分是硒元素有许多作用与功效,例如,延缓衰老、预防癌症,还可以提高身体的细胞活力,并且可以清除体内的自由基。它还可以治疗许多病症,比如失眠、下利、头晕、食欲不振、心悸、健忘、贫血等。
草鱼所含的营养价值是比较高的,比如维生素b1、b2、不饱和脂肪酸、钙、磷、钾、锌、硒、烟酸等可以有效的满足人体对于多种营养成分的需求,草鱼具有,平肝暖胃,祛风除痹的功效。对于降血压,祛痰止咳也能够达到一定的作用,经常吃草鱼可以预防高血压、辅助治疗咳嗽,对于体质虚弱食欲不佳的人群来说是比较适合的。
鸭子的营养价值是非常丰富的,吃鸭子可以有效的营养神经补充身体营养元素,而且还可以滋阴养血。在盛暑的时候喝鸭子汤,可以有效的补充气血,具有利水的功效,特别适合低热、虚弱、大便干燥患者。同时鸭肉对于保护心脏有一定的功效,因此受到了大家的喜欢。鸭肉的蛋白质非常的丰富,而且脂肪分布的比较均匀,容易消化具有抗衰老的功效,但是身体虚寒受凉和腹泻患者不宜多吃鸭肉,避免造成不良的后果。
板栗里面的含水碳合物含量高,蛋白质含量也很丰富,因此板栗的营养价值是非常高的。常吃板栗可以补肾强心,对于吐血便血的症状也有一定的缓解。板栗里的含糖量比较低,只要在加工过程中没有加入白糖,糖尿病患者也是可以吃板栗的。如果想达到减肥的效果,可以在两餐之间吃一点板栗。
黑鱼的别名是石斑鱼、乌鱼、生鱼等等,一般长度是50厘米,呈圆筒形形状,是非常常见的淡水养殖鱼。这种鱼类有大量的蛋白质,氨基酸以及微量元素,有助于改善人体的营养结构,从而促进营养,补充增强人体的抵抗能力,对于很多营养不良的人群来说,具有很好的补充作用。另外,如果出现贫血或者是体质虚弱、低蛋白血症等等症状,也可以适当补充这些营养食物,也许恢复更好。
鲅鱼中的钙元素非常丰富,对生长发育可以起到一定的促进作用。这种鱼还含有多种不饱和脂肪酸、维A、各种矿物质等等,这些营养物质能够滋养人的身体,可以起到补血气的作用。体虚、体弱的人一直吃鲅鱼可以改善身体状况。此外,对孕妇来说,生产完吃鲅鱼也是很好的,能够起到很好的滋补效果。
黄鱼也叫黄花鱼,其富含蛋白质、维生素以及微量元素,能帮助人体补充多种营养元素。尤其是年纪大体质弱的人,吃黄鱼具有比较好的食疗作用。黄鱼还含有硒,这种微量元素可以清除自由基,延缓衰老,对预防癌症也有一定的作用。黄鱼的营养价值与功效如下:1、能抗衰老。2、能健脾开胃、温阳补气,适用于贫血、头晕、失眠、食欲下降以及产后体虚的人群食用,具有较好的疗效。3、黄鱼对于年纪大的人而言,具有很好的食疗作用,是一种滋补佳品。不过,过敏体质者以及患有哮喘病的人要谨慎食用黄鱼,以免引起过敏性疾病。
苹果在日常生活中我们经常都会吃到,它其中富含多种营养元素,比如锰、铜、铁、硫、镁等,这些微量元素有促进人体新陈代谢的功能,能够改善面部细纹,让皮肤更加光滑润泽,有一定的美容效果。并且苹果当中含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,帮助身体排毒,同时减少便秘的发生。苹果当中的黄酮、多酚等物质有抗氧化的作用,能够预防铅中毒、重金属中毒和肺癌等情况出现。苹果散发的特殊香味有助于缓解压力和疲劳。
大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B1等元素,还包含一些比如磷、钙、铁等微量元素,还有比如蟹红素、蟹黄素等丰富营养,对身体有很大补得作用。不过大闸蟹含有较高的脂肪及胆固醇,食用时需要注意要适量。