三甲 中日友好医院 中医风湿免疫科
香蕉具有很好的益胃生津,疏通血脉和解酒毒的功效。临床上用于肺燥咳嗽,肠燥便秘,痔疮出血,热病烦渴,咽干口渴,饮酒过多等等。
香蕉中含有丰富的可溶性纤维,它可以起到帮助消化,调理肠胃的作用。而且香蕉中含有一种能够预防胃溃疡病变的化学物质,从而起到预防以及治疗胃溃疡。另外它还具有很好的降低胆固醇的功效,并且还可以有助于睡眠,起到镇定作用。
山东大学齐鲁医院 营养科
香蕉所含的营养是比较丰富的,同时对于治疗高血压也能够起到一定的作用,平时适当吃一些香蕉,可以维持体内钠钾的平衡,同时还能够维持正常的酸碱度,使神经和肌肉都保持正常的状态,如果每天吃1~2根香蕉,对于高血压和患有心血管疾病的患者来说都是有一定好处的,另外下降当中还含有大量的镁元素,能够起到解酒的功效,但尽量不要空腹吃香蕉。
白菜里面的维生素C、胡萝卜素成分是比较高的,而且还有叶绿素和矿物盐等,其中还有少量的碳水化合物、膳食纤维存在。白菜是一种很普遍的菜品,而且还可以做成多种美味的菜肴,腌制或者是做成菜干也是可以的。白菜的茎叶部位都是可以食用的,粗纤维对胃肠蠕动是很有帮助的,可以改善便秘。白菜种籽油也是很有营养的,其中有亚油酸、亚麻酸等对身体来说都是很重要的。如果用白菜加红糖炖汤喝是可以治疗感冒的,如果白菜加豆腐皮加红枣进行炖汤,对于肺燥咳嗽是可以起到治疗作用的。如果脾胃虚弱就不建议吃太多。
鲳鱼中的成分包括钾离子、钙离子、碳水化合物、铁离子以及很多种类的不饱和脂肪酸,除此之外,100克的鲳鱼中就有着12.6克的蛋白质以及6.6克的脂肪。所以,它是一种营养价值很高的鱼。功效:第一,中医学上,食用鲳鱼可以活血化瘀以及补中益气。当然,对于经期不规律以及痛经都有一定的治疗效果。第二,可以辅助治疗风湿性疾病和气血不足的患者。第三,对血脂和血压能起到降低的作用。因为鲳鱼对血管里的胆固醇有着降低的作用。
香蕉是水果中的一种,也是日常生活中必不可少的,常吃香蕉可以使皮肤柔软,头发乌黑,眼睛明亮,预防疾病,延年益寿,它里面含有碳水化合物,也含有蛋白质,脂肪,灰分,还含有多种维生素,果胶和多种酶,这些都有助于增强体质和抵抗疾病的作用。香蕉的食疗功效主要有以下,香蕉有清热凉血,生津解渴之功效,能够治温热病,口渴,心烦躁动,有润肠通便的作用,可以治疗肠道便秘,煮熟连皮一起食用对于痔疮出血也有一定的很好的辅助治疗作用。香蕉的功能有很多,同时香蕉如果每天吃到两根也可以防止有高血压,并且治疗肠燥便秘,痔疮出血,如果香蕉蒸着吃,适当的加一些冰糖和川贝母,隔水同蒸,每日两次也可以治疗燥热,咳嗽和心烦不安等,所以吃香蕉有很多好处,因此平时生活中建议大家多吃些香蕉。
豆角是一种生活中常见的绿色蔬菜,又称为豇豆、长豇豆、带豆。豆角中含有十分丰富的营养物质,比如蛋白质、胡萝卜素、维生素B族、维生素C。如果想要摄取充足的植物蛋白,豆角不失为最佳选择。同时豆角还具有健脾和胃、促进肠胃蠕动的功效,其中富含膳食纤维,能够治疗胃肠不适、便秘等症状。需要注意的是,豆角夹生食用容易中毒,因此做豆角时一定要充分炒熟,以免食物中毒。
在我们生活中肉类成了我们饭桌上的家常菜,大多数人只爱吃精肉,往往会忽视肉皮。其实肉皮有着意想不到的营养价值。多吃肉皮的人可以抗衰老,面部皱纹减少。肉皮中不但含有丰富的糖类和脂肪,最主要的是肉皮中含有十分丰富的蛋白质(胶原蛋白、弹性蛋白),其中胶原蛋白可以加快细胞锁水,增加细胞结合水量,使锁水功能低的细胞得到恢复,从而减少皱纹的出现。
鸭子的营养价值是非常丰富的,吃鸭子可以有效的营养神经补充身体营养元素,而且还可以滋阴养血。在盛暑的时候喝鸭子汤,可以有效的补充气血,具有利水的功效,特别适合低热、虚弱、大便干燥患者。同时鸭肉对于保护心脏有一定的功效,因此受到了大家的喜欢。鸭肉的蛋白质非常的丰富,而且脂肪分布的比较均匀,容易消化具有抗衰老的功效,但是身体虚寒受凉和腹泻患者不宜多吃鸭肉,避免造成不良的后果。
首都医科大学宣武医院 中医科
燕麦是一常见的全营养食品,满足人类对膳食的需求,其营养与保健价值得到了认可。燕麦也被成为油麦、玉麦,具有低糖,高营养,高能量的特征。中国医学科学院营养与食品卫生研究所燕麦的研究表明,其蛋白质和脂肪含量在谷中是最高,在100可燕麦中,蛋白质和脂肪含量分别打到了15g和6.7g。另外燕麦富含不饱和脂肪酸,其中裸燕麦中亚油酸含量高达40%,油酸占不饱和脂肪酸30%-40%。除此之外,燕麦中的磷、铁、维生素B2很非常丰富,其独特的皂苷是其他谷物没有的,在于植物纤维结合的时候可以吸取吸取胆汁酸,有助于胆固醇的分解排泄,可以实现降低胆固醇的效果。另外,燕麦对于癌症,高血黏度和血小板聚集及肥胖方面都有自己独特的效果。
板栗里面的含水碳合物含量高,蛋白质含量也很丰富,因此板栗的营养价值是非常高的。常吃板栗可以补肾强心,对于吐血便血的症状也有一定的缓解。板栗里的含糖量比较低,只要在加工过程中没有加入白糖,糖尿病患者也是可以吃板栗的。如果想达到减肥的效果,可以在两餐之间吃一点板栗。
榛子具有极高的营养价值,性平味甘,具有防治心脑血管疾病、清心明目等作用。其营养价值主要有:1、榛子中不饱和脂肪酸十分丰富,有利于降低血液中低密度脂蛋白,能够有效防治血管硬化、降低患病风险;2、榛子富含胡萝卜素、维生素和蛋白质,这些营养素对病后体弱、食欲不振的人有很好的的补养作用,比如肿瘤患者、糖尿病患者可以通过食用榛子来补充身体所需营养。3、榛子中的氨基酸含量也十分可观,有利于补充脑力、缓解疲劳,起到清心明目的作用。
大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B1等元素,还包含一些比如磷、钙、铁等微量元素,还有比如蟹红素、蟹黄素等丰富营养,对身体有很大补得作用。不过大闸蟹含有较高的脂肪及胆固醇,食用时需要注意要适量。
香菇主要有五大作用。第一,香菇中的糖分能提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能,促进T淋巴细胞的产生,提高T淋巴细胞杀伤活性,提高人体免疫力。第二,香菇能和胃健脾,补气益肾,对气虚,没有食欲等症状有很好的缓解作用。可消除人体的过氧化氢。第三,香菇具有防癌,抗癌的作用。第四,香菇中富含嘌呤,络氨酸等核酸物质,能降血压,降血脂,降胆固醇。还可预防艾滋病。第五,香菇可治疗糖尿病,肺结核,神经炎等疾病,又可缓解消化不良,便秘等症状。
豆浆所含的营养价值是比较高的,比如维生素b1、b2、叶酸、铁、钙等矿物质。具有生津止渴、驱寒暖胃、滋阴润燥等作用。其中的维生素b2,对于皮肤和头发的健康都能够起到一定的作用。所含的维生素e可以促进身体的新陈代谢,让皮肤始终保持滋润的状态,钙、镁等元素还有助于降低血脂,改善脑血流,有效的预防脑梗。
鹅蛋中富含脂肪、维生素、蛋白质等物质,具有不错的营养价值,其主要营养价值有:(1)促进消化。鹅蛋的蛋白质中最主要的是卵白蛋白和卵黄磷蛋白。还含有有多种人体必需氨基酸,容易被人体消化吸收。(2)有利于身体健康。鹅蛋中含有丰富的矿物质,如铜、钙、镁、硒等微量元素,能够有效被人体利用吸收,促进身体发育。(3)促进神经组织发育。鹅蛋中含有大量磷脂存在于鹅蛋蛋黄的脂肪中。其中一半的卵磷脂能够有效促进人的大脑、神经组织的发育和功能的完善。(4)保持皮肤健康。鹅蛋中富含维生素,如维生素A、维生素D、维生素E以及核黄素等,不仅对视力有益,也能够保持皮肤健康。因此可适当食用鹅蛋。
中国医学科学院北京协和医院 中西医结合科
牛蛙的味道鲜美,而且营养价值是非常丰富的,这是一种高蛋白低脂肪的食品,收到了很多人的喜爱,而且牛蛙具有滋补解毒的效果。对于胃酸过多,消化能力差的人群来说,可以适量的吃一些牛蛙,具有滋补的效果,同时牛蛙中还含有丰富的蛋白质,是很不错的滋补品。牛蛙可以促进人体气血,而且能使人精力充沛,具有养心安神的效果,但是也要注意一些禁忌事项,一定要购买活的牛蛙,一旦牛蛙死亡,体内会有大量的病菌,而且蛋白质也会快速分解,营养价值会降低,对人体有一定的害处,在烹饪时一定要煮熟,否则会有不良的后果。
山东省立医院 血液科
西兰花是非常有营养的蔬菜,西兰花中含有很高的维生素,可以增加人体的免疫力,而且西兰花对亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用,还可以促进肝的解毒功能,经常吃西兰花对人体的发育也是很有利的。西兰花中含有二硫分硫磺铜,这种物质可以阻止黑色素的形成,所以还有美白的功效,对于女性来说还可以预防乳腺癌的发生。
卷心菜又称蕹菜,营养丰富,味甘凉。其膳食纤维含量丰富,主要由纤维素、果胶、木质素组成。果胶能加速体内有毒物质的排出,木质素可以增加巨噬细胞和吞噬细菌的活性,杀菌消炎,可用来治疗皮肤病,如疮和痈疖。还能促进胃肠蠕动,预防结直肠癌以及便秘。富含的维生素C和胡萝卜素,有助于增强体质,预防疾病,抵抗疾病。此外,空心菜含有的叶绿素能够清洁牙齿,预防龋齿,滋润皮肤,还可用来治疗皮肤病,如疮和痈疖。
聊城市人民医院 普通内科
鸭蛋含有丰富的蛋白质和维生素,具有强壮身体的作用。并且鸭胆能够有效地预防贫血,是非常受大家欢迎的食品,经常吃能够促进食欲,能刺激消化器官,而且有利于吸收。对于肺热咳嗽患者是非常不错的,而且鸭蛋的适用人群非常广泛,一般人群都可以吃。但是癌症患者要少吃,高血压、高血脂患者也要禁食。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋差不多,但是矿物质要明显的高于鸡蛋胆固醇的含量也是比较高的,所以每天要注意吃的量控制在一个左右即可。
木薯粉是从植物中提炼出来的纯淀粉,没有什么营养价值,但是可以补充碳水化合物。由于木薯粉的粘性比较大,经常制成增稠剂用来制作年糕、布丁等食物。如果是糖尿病人在服用木薯粉时,一定要注意用量,不要食用太多,造成血糖过高的情况。