羊肝的功效与作用
2020-02-14

陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

羊肝中含有很多对人体有益的营养成分,除了保健作用之外,还具有益血、补肝、明目的功效,对于贫血患者来说,是一种很好的补血食物。

此外,羊肝中含有很丰富的铁,而铁是生成血红蛋白所必须的原料,吃适度的养肝能够起到补血的作用,还能够使皮肤红润。羊肝中还含有很多的维生素B2,可以有效的促进人体的新陈代谢。

而其中含有的维生素A也能够起到治疗一些眼病,尤其是夜盲症与视力减退等情况。对于羊肝的选用,可以选择外表褐紫色、质地比较坚实、没有黏液附着、没有异味的。

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