唾液的成分和作用
2020-03-16

陈玉静副主任医师

三甲 首都医科大学宣武医院 中医科

唾液中含有蛋白质,主要是黏蛋白和糖蛋白。黏蛋白是唾液中主要的有机成分,最多的蛋白是糖蛋白的富脯蛋白。

另外唾液中还有唾液酶、免疫球蛋白、细菌细胞,这些主要作用于味觉和消化,对于咀嚼吞咽有一定的辅助作用,可以软化食物,促进消化。

唾液本身有清洁作用,唾液是口腔天然的冲洗剂,可以稀释和清除口腔中的食物残渣以及牙面细菌,对于白色念珠菌有抵抗作用,能够中和细菌产生酸,阻止或者减少龋病发生。

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