空心菜有什么营养价值及功效
2020-02-17

陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

卷心菜又称蕹菜,营养丰富,味甘凉。其膳食纤维含量丰富,主要由纤维素、果胶、木质素组成。

果胶能加速体内有毒物质的排出,木质素可以增加巨噬细胞和吞噬细菌的活性,杀菌消炎,可用来治疗皮肤病,如疮和痈疖。还能促进胃肠蠕动,预防结直肠癌以及便秘。

富含的维生素C和胡萝卜素,有助于增强体质,预防疾病,抵抗疾病。此外,空心菜含有的叶绿素能够清洁牙齿,预防龋齿,滋润皮肤,还可用来治疗皮肤病,如疮和痈疖。

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