什么是嘌呤
2020-02-08

陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

嘌呤以嘌呤核苷酸的形式存在于人体中的一种物质,代谢后会变成尿酸,而尿酸过高会引起痛风。

嘌呤在能量的供应、代谢的调节等方面起到重要的作用,好处虽多,也不可食用过量,如果食用过多,产生过多的尿酸,会加重痛风或诱发痛风。

肉中含有嘌呤,尤其是猪、牛、羊等陆地上的动物的嘌呤含量是最高的,如果通过涮火锅摄入人体,体内的尿酸过高而诱发痛风,引起并发症。

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