三甲 山东大学齐鲁医院 内分泌科
糖尿病患者是可以吃土豆的,需要注意的是量的控制和其他一些方面的问题。
第一,由于土豆含有淀粉多,可以作为主食食用,如果在食物中有土豆,就要减轻主食的摄入量,以免由于主食摄入过多而造成身体血糖升高的情况。
第二,在烹饪土豆的时候要以蒸煮为主,尽量少煎炸土豆,容易导致热量过高,脂肪过多而对血糖造成影响。虽然都是土豆做成的食品,因为烹饪方法的不同,也会对身体的血糖带来或大或小的影响。
第三,只能适量食用土豆,要在摄入量上做统计,只要在规定的范围之内,基本上就没有问题了。