蜂蜜能和鸡蛋一起吃吗
2020-02-15

尹德海主任医师

三甲 中国医学科学院北京协和医院 中西医结合科

蜂蜜是和鸡蛋是可以一起吃的。蜂蜜的主要成分的是葡萄糖和果糖,尚含有少量的蔗糖,含氮化合物,有机酸,植物残片,活性酶,无机盐等,而鸡蛋的主要成分是蛋白质脂肪碳水化合物,含有一定量的卵磷脂,固醇类,蛋黄素,维生素及矿物质钙,磷,铁等,蜂蜜的确还有一定得有机酸期鸡蛋中也富含蛋白质,且蛋白质和有机酸在一定的条件下确实能生成沉淀物,但是需要在极为苛刻的条件下才能发生,事实上,人类的胃根本不符合两者反应的条件,所以,蜂蜜和鸡蛋一起吃是没有任何问题的。

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