猪心的功效与作用
2020-03-13

陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

我国传统的中医认为猪心具有养心安神、止血、益脾、定惊、治疗惊悸等作用,同时对于自汗、失眠症也可以达到一定的疗效,而从营养角度而言,猪心中所含的蛋白、钙磷铁等微量元素以及各种维生素和叶酸等成分比较高。

儿童食用能够补充身体所需的各种营养。可是猪心中所含的蛋白质含量要略低于猪肉,而脂肪以及碳水化合物含量则比较高,虽然能够提供人体所需要的优质蛋白,但是对于老年人肥胖症以及心脑血管疾病患者,则不适宜过多食用。

即便是高胆固醇血症患者也要禁食。另外,由于猪心中所含的嘌呤含量较高,所以在痛风急性发作期间也要注意禁食。

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