高血糖的人是否可以摄入胡萝卜?
2020-02-19

侯为开主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 内分泌科

高血糖患者的病因一般是其体内的胰岛素活性发生变化,而变化的原因是因为其受到患者血液中出现的自由基因的影响,但胡萝卜中存在的B胡萝卜素可以清除这些自由基因,而且石油醚可以从中提取降低血糖的物质,与此同时,癌细胞可被胡萝卜中的木质素消灭进而提高人体的抗癌能力,木质素中的果酸可促进糖酯的代谢,因此,胡萝卜适合高血糖患者食用。

其好处对于高血糖患者不言而喻,其中的一个胡萝卜素分子相当于两分子维生素a,在肝脏以及小肠粘膜的作用下,配合酶的催化,胡萝卜素会有50%变为维生素a,起到益肝明目、利膈宽肠的作用。

专家建议,胡萝卜配合脂肪另外加上少部分橄榄油,降血糖的效果更显著。

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