山药与什么食物相克
2020-02-16

陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

山药不能与碱性食物、甘遂一起食用,碱性食物会使山药中的淀粉酶失败,从而降低山药的营养价值;山药补肾健脾,甘遂能刺激肠管,增加肠蠕动,产生腹泻,两者作用恰恰相反。

另外,山药不能与猪肝、胡萝卜、黄瓜同食,这些食物都会分解山药中的维生素C,降低其营养价值。此外,山药与富含淀粉的食物也不可一起食用,如绿豆、大豆、莲子等,会引起肠胃不适,出现胀气的现象。

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