维生素c和虾一块吃会中毒吗
2020-02-22

周恒副主任医师

三甲 武汉大学人民医院 心血管内科

维生素c疏于水溶性的维生素,可能会被分解氧化,属于特别不稳定的一种维生素,在水果和蔬菜里面成分会比较高。

在虾等软壳类的食物里面五价砷化合物是比较高的,本身对身体是没有毒的,但是在吃了维生素c以后,就因为化学作用导致五价砷转便为三价砷,它是有毒的,也就是大家知道的砒霜,为了身体健康着想,建议吃虾类食物的时候,不要用维生素c,如果服用了维生素c,也是不建议吃虾类食物的,需要间隔一段时间。

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