吃豆腐乳的好处和坏处
2020-03-02

陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

豆腐乳是豆腐发酵而成,富含人体所需的各种营养物质,包括蛋白质、维生素B1、等。

具有健脾养胃的作用,还能够为人体的健康做保障,比如可以加强人体的造血功能,预防缺铁性贫血,还可以排出体内多余的胆固醇,避免胆固醇过高,老人食用能起到控制血压、预防老年痴呆的作用,其中还含有预防癌症的物质:大豆异黄酮。

豆腐乳也不宜多食,因为含盐量较高,会加重肾脏的负担,促使动脉硬化,其中含有嘌呤量较多,痛风者应禁止食用。

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