醋泡大蒜
2020-02-21

陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

醋和大蒜都是能够抑菌杀菌的,所以醋泡大蒜这味菜能够抑制和杀死病菌,能够对肺炎、肺泡炎、伤寒、痢疾、白喉等疾病有缓解作用。

另外醋泡大蒜口味酸甜能够消食解腻,促进消化,增强食欲。大蒜具有抗血小板凝集的作用,而醋能够软化血管,因此醋泡大蒜能够预防心脑血管疾病。

而且大蒜当中含有微量元素能够杀死癌细胞,而醋能够分解腌制食物当中的亚硝酸盐,因此醋泡大蒜能够防癌抗癌。

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